源自广东地区的经典米食制作工艺，在重庆飘味香实训基地得到系统性传承。本培训课程完整保留传统荷叶包饭制作精髓，同时融入现代餐饮标准化操作流程。
| 教学模块 | 核心内容 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 荷叶品种甄选 大米品质鉴别 | 实物对比教学 |
| 工艺掌握 | 蒸制火候控制 调味配方解析 | 分步实操演练 |
培训期间提供全套食宿解决方案，配备标准化操作间与理论教室。结业学员可获持续技术支持，包括产品迭代升级咨询和开店选址指导。
课程涵盖从原料预处理到成品包装的全流程教学：
• 单日最多3人小班教学
• 每位学员独立操作台
• 教学原料当日新鲜配送
