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重庆咸肉菜饭培训

重庆咸肉菜饭培训

授课机构: 重庆飘味香餐饮培训

上课地点: 南岸校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4011

重庆咸肉菜饭培训课程详情

传统风味与现代工艺融合教学

咸肉菜饭制作现场

飘味香餐饮培训中心采用标准化操作流程,重点传授四川传统腌肉工艺与江南菜饭的融合技法。教学过程中强调食材筛选标准,腊肉腌制温度控制精确到±2℃,米粒浸泡时长误差不超过15分钟。

课程模块解析

教学阶段 核心内容 实操占比
基础理论 盐渍工艺原理、食材保鲜技术 30%
操作实训 火候控制、调味配比实操 60%
创业指导 成本核算、店面运营策略 10%

教学特色说明

  • ✓ 五步控盐法:精确控制不同部位腌肉含盐量
  • ✓ 动态调味系统:根据季节调整香料配比方案
  • ✓ 出品标准化:单份菜品重量误差控制在±10g

学员增值服务

结业学员可获赠电子版《餐饮设备采购指南》《食安管理手册》,享受三年内技术升级服务。针对创业学员提供商圈选址分析模板、供应商白名单等实用工具。