源自天津的传统煎饼馃子技艺，选用优质绿豆面调配秘制面糊，搭配现炸馃篦的酥脆口感。教学涵盖酱料熬制、火候把控、薄饼成型等23项关键技术节点，完整复刻地道津门风味。
教学现场配备商用鏊子设备，学员亲历从面糊调配到成品包装的全流程操作。重点训练单手打蛋、薄饼摊制、酱料涂抹等操作技法，单日实操训练量达50套以上。
结业学员可获赠《开店筹备手册》，内含设备采购清单、卫生许可办理指南、产品标准化手册等实用文档。针对异地创业者，提供当地食材供应商对接服务，确保产品口味统一性。
定期举办学员交流会，分享时令新品研发成果。最新推出的紫薯面皮、杂粮薄脆等健康改良方案，已帮助32家学员门店提升客单价18%以上。
