地道米皮技艺传承
在川渝特色美食领域，飘味香餐饮机构将传统米皮制作技艺与现代餐饮标准相结合。作为西南地区知名培训机构，我们特别推出涵盖陕西秦镇米皮、汉中热米皮、宝鸡擀面皮等七大流派的系统教学课程，其中文县米皮的独到发酵工艺成为课程亮点。
标准化教学体系
| 理论模块 | 原料筛选标准/配方换算原理/设备操作规范 |
| 实操模块 | 米浆调配/蒸制火候控制/调味汁熬制 |
| 创业模块 | 成本核算方法/店铺动线设计/营销策略制定 |
九大教学保障体系
- 实体操作间配备专业蒸柜、磨浆机等设备
- 每日新鲜采购粳米、菜籽油等核心原料
- 学员独立操作台确保实操训练质量
- 结业前进行出品速度与质量双重考核
特色教学内容分解
课程深入解析米皮制作的三大核心环节：在选米环节着重讲解陈米与新米的配比技巧；蒸制阶段传授厚度控制与揭皮手法；调味模块则分解红油熬制的温度曲线与香料配比逻辑。学员可通过红外线测温仪、PH测试笔等工具进行量化操作。
学员成长路径
- 基础工艺掌握（3天）：完成从泡米到成品的完整流程
- 口味创新训练（2天）：研发麻辣、酸辣、麻酱等衍生口味
- 产品线拓展（1天）：学习搭配肉夹馍、冰峰饮品的套餐组合
