在餐饮市场持续细分背景下，海鲜类快餐呈现爆发式增长态势。飘味香教研团队历时三年研发的海鲜焖面标准化制作流程，将传统烹饪工艺与现代餐饮管理完美结合。选用当日鲜活海产搭配特调酱汁，经特殊焖制工艺使面条充分吸收海鲜精华，形成独具特色的味觉体验。
| 培训模块 | 核心内容 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 海产筛选标准/保鲜技巧 | 现场实操 |
| 酱料调制 | 12味核心调料配比 | 分段演示 |
| 设备操作 | 智能焖制设备使用 | 情景模拟 |
区别于普通烹饪教学，本课程着重培养学员的味觉记忆能力。通过建立标准化味型数据库，学员可精准掌握海鲜与酱料的黄金配比规律。课程特别设置应急处理模块，涵盖食材突发状况应对、设备故障处理等20余个实战场景。
注：课程包含餐具选购指南、食品安全认证办理流程等增值内容。结业学员可获电子版《海鲜制品存储规范》及《时令食材替换表》等实用工具。
