作为重庆餐饮文化的重要代表，万州烤鱼培训课程完整保留古法碳烤工艺，同时融入现代餐饮标准化操作流程。学员将在实体厨房环境中掌握从活鱼处理到成品出餐的28道工序，重点学习秘制腌料配比与火候控制两大核心技术。
| 教学阶段 | 核心内容 |
|---|---|
| 原料认知 | 鱼类品种筛选标准、香辛料辨识技巧、复合调味品使用规范 |
| 核心技术 | 独家腌料配方、双面烤制手法、秘制红油熬制、汤汁炖煮工艺 |
| 运营实践 | 设备采购清单、成本控制方案、菜单设计原理、促销活动策划 |
▶ 毕业学员享受3年技术升级服务，包含新口味配方推送与设备维护指导
▶ 开店前两周提供驻店指导服务，解决实际运营中的技术难题
▶ 建立区域学员交流群，定期组织产品品鉴与营销经验分享会
