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重庆烤羊腿羊排培训

重庆烤羊腿羊排培训

授课机构： 重庆飘味香餐饮培训

上课地点： 南岸校区

成交/评价：

联系电话： 400-888-4011

重庆烤羊腿羊排培训课程详情

烤制工艺精修课程体系

烤羊腿实操教学现场

课程特色解析

本培训课程深度解析草原风味烤制技艺，重点传授肉质预处理、香料配比、炭火控制三大核心技术模块。课程采用分阶教学模式，从原料甄选到成品摆盘进行全流程指导，确保学员掌握标准化操作规范。

教学体系拆解

教学阶段 核心内容 实操要点
原料处理 羊排部位选择标准 筋膜处理手法教学
腌制工艺 独家香料配方解析 渗透时间控制实验
烤制技术 炭火分区管理技巧 成熟度判定方法

技术提升保障体系

  • ✓ 每日食材消耗量不低于20公斤的实操训练
  • ✓ 烤炉设备调试专项训练课程
  • ✓ 成品出品标准化考核制度

创业支持系统

设备配置指导

根据店面规模提供专业烤炉选型方案

供应链管理

优质羊肉供应商资源对接服务

教学成果验收标准

  1. 独立完成整羊分割处理
  2. 精准控制3种以上风味腌制配方
  3. 掌握炭火、电烤、气烤三种设备操作
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