传承楚湘秘制工艺 · 实体店实操教学 · 创业全程护航
飘味香餐饮教研团队历时三年完成技术体系升级，将传统卤制工艺分解为十二个标准化操作模块。学员在实体厨房环境中，通过原料甄选、香料配比、火候控制等关键环节的专项训练，系统掌握卤制品制作的核心技术。
| 阶段 | 教学内容 | 课时 |
|---|---|---|
| 理论基础 | 食品安全规范/设备认知/成本核算 | 8课时 |
| 核心工艺 | 老汤熬制/香料配伍/卤制火候 | 20课时 |
| 产品拓展 | 衍生菜品开发/季节单品研发 | 12课时 |
导师带领学员实地考察调味品市场，传授八角、桂皮等32种香料的品质鉴别技巧，掌握核心原料的采购要领。
在标准商用厨房中，熟练操作真空包装机、卤制设备等18种专业器具，确保学员结业即可上岗。
通过真实门店数据解析，掌握客群定位、定价策略、营销活动设计等创业必备技能。
√ 签约式教学承诺
√ 三年免费技术咨询
√ 区域保护政策支持
√ 开店风险评估报告
√ 原料供应链对接
√ 新品研发优先授权
