400-888-4011
授课机构： 重庆食尚香小吃培训学校
上课地点： 重庆校区
成交/评价：
联系电话： 400-888-4011
麻辣烫作为川渝地区特色餐饮，其核心竞争力在于汤底配方与食材处理工艺。本培训课程采用模块化教学体系，重点传授猪骨高汤十二小时吊制工艺、复合香料的黄金配比法则以及现熬红油的温度控制要诀。
基础理论→原料认知→设备操作→配方实训→开店指导
重点掌握：汤底保存技术（3天保鲜方案）、食材损耗控制（日均损耗≤3%）、设备维护规范（每日清洁流程）
