在川渝餐饮市场持续火热的背景下，可欣餐饮技术培训推出的烧鸡公专项课程，为创业者提供从技术掌握到门店运营的全方位解决方案。本课程面向餐饮创业者、特色美食爱好者、返乡创业人群开放报名，通过系统化教学帮助学员快速掌握市场热门菜品的核心技术。
这道起源于重庆璧山区的特色菜肴，最初由长途司机与餐馆老板的机缘巧合创造而成。选用优质散养土鸡，配以二十余种天然香料，结合传统火锅底料的炒制工艺，经过数小时文火焖烧，最终形成麻辣鲜香、肉质酥嫩的独特风味。
| 教学模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 食材处理 | 活鸡现杀技巧/部位分割标准/去腥预处理 |
| 香料体系 | 核心香料配比/油温控制/炒制火候掌握 |
| 创业指导 | 成本核算/器具采购/门店动线设计 |
采用三阶渐进式教学法：阶段系统学习原料知识，第二阶段由主厨示范标准流程，第三阶段学员独立完成从选材到出品的完整操作。每个教学环节设置量化考核标准，确保技术掌握达标。
1. 赠送电子版《川味香料百科全书》
2. 提供周边城市食材供应商名录
3. 开业首月免费技术指导
4. 学员专属原料采购通道
Q：无餐饮经验可否报名？
A：课程设置从零基础开始教学，包含刀工等基本功训练。
Q：学习期间食宿安排？
A：校区配备标准化宿舍与食堂，提供免费住宿及工作餐。
