可欣餐饮技术培训中心将传统楚湘卤制工艺与现代餐饮标准相结合，研发的绝味鸭脖系列技术课程包含八大核心产品制作：
| 产品类别 | 风味特点 | 制作要点 |
|---|---|---|
| 经典鸭脖 | 麻中带辣，回味甘香 | 32味香料配比 |
| 酱香鸭架 | 骨酥肉烂，酱香浓郁 | 三卤三焖工艺 |
| 麻辣鸭舌 | 脆嫩爽口，层次丰富 | 精准火候控制 |
特别说明：学员可免费复训，三年内提供产品升级服务，确保技术始终紧跟市场趋势。
涵盖原料筛选标准、食品安全规范、成本核算方法等开店必备知识体系。
由15年从业经验的师傅现场演示从卤水调制到成品包装的全流程标准操作。
学员需独立完成从原料处理到成品出餐的全流程操作，通过严格品控标准方可结业。
