在餐饮行业蓬勃发展的今天，掌握百年老卤制作技术成为众多创业者的首选。可欣餐饮培训中心立足重庆本土饮食文化，通过系统化教学体系，将传统卤制工艺与现代餐饮管理相结合。
| 教学模块 | 内容要点 | 课时占比 |
|---|---|---|
| 核心工艺 | 老卤养护/香料配比/火候控制 | 40% |
| 产品体系 | 9大系列120+单品教学 | 35% |
| 运营管理 | 成本控制/店铺运营/新品研发 | 25% |
设置卤水养护/成品出品/成本核算等8项关键考核节点，未达标者免费重修
根据学员预算推荐适配设备，提供不同规模店铺的动线设计方案
课程特别设置区域口味调试模块，通过大数据分析不同消费群体的味觉偏好。学员将掌握根据地域特征调整产品结构的核心能力，如针对川渝地区开发麻辣系列，针对华东市场研发甜鲜口味产品。
教学案例库包含300+成功店铺运营数据，实时更新外卖平台运营策略，帮助学员建立从产品制作到市场营销的完整知识体系。
