在健康饮食理念深入人心的市场环境下，手工酸奶凭借其营养价值和独特口感成为餐饮创业的热门选择。我们的培训课程深度解析奶源筛选标准，现场演示巴氏杀菌的温度控制要点，并着重指导学员掌握益生菌活性保持的核心技术。
| 教学模块 | 核心内容 | 实操占比 |
| 原料认知 | 奶源品质鉴别/菌种选择 | 20% |
| 工艺控制 | 发酵温度/时间管理 | 35% |
| 产品创新 | 果味调配/包装设计 | 25% |
| 运营指导 | 成本核算/营销策略 | 20% |
解析食品安全法规要求，传授原料冷链管理要点，建立标准化操作认知体系。
导师现场演示发酵过程控制，着重强调PH值监测技巧和菌种活化要点。
学员在督导下完成从原料处理到成品包装的全流程操作，培养独立生产能力。
