在可欣餐饮的实操教室，学员将系统掌握凝胶剂配比、风味调配、成型工艺等关键技术。培训师现场演示不同质地的果冻制作流程，涵盖传统水果冻、慕斯果冻、分层艺术果冻等市场主流品类。
培训期间学员可无限次重复实操，所有原料器材均由教学中心提供。结业后享受三年技术咨询服务，包括产品升级、设备维护、营销策略等后续支持。
| 服务项目 | 具体内容 |
|---|---|
| 原料采购指导 | 提供优质供应商名录及比价策略 |
| 店铺设计支持 | 提供动线规划与设备布局方案 |
| 产品更新服务 | 每年推送当季新品研发手册 |
课程设置三个递进阶段：基础配方掌握阶段重点训练温度控制与凝固技巧；创意造型阶段学习模具使用与分层技法；商业应用阶段则着重培养量产能力与成本核算意识。
教学采用"示范-跟做-独立操作"循环模式，每个关键技术点设置专项训练单元。学员需完成从原料称量、混合调配、杀菌处理到成品包装的全流程独立操作考核。
