在可欣餐饮的实训厨房里，每期学员都要经历原料认知、手法训练、火候掌控三个进阶阶段。教学团队特别研发的黄金配比公式，能让学员快速掌握南瓜与粉料的混合比例。操作台上配备的电子秤和温度计，确保每批实训作品都能达到出品标准。
| 教学模块 | 常规机构 | 可欣培训 |
|---|---|---|
| 实操设备配比 | 4-6人共用操作台 | 每人独立操作台 |
| 原料采购指导 | 理论讲解 | 市场实地教学 |
| 成品验收标准 | 目测判断 | 量化检测体系 |
从南瓜品种鉴别到设备养护要点，课程包含28个关键技术节点。学员在第三天将进入模拟开店阶段，需要独立完成成本核算、出品定价、促销方案设计等经营环节。教学区特别设置的品控实验室，可对成品的含水量、酥脆度进行仪器检测。
阶段（1-2天）：重点掌握原料特性，学习不同淀粉对口感的影响规律。第二阶段（3-5天）：进行成型手法专项训练，每日完成200个标准剂量的制作练习。第三阶段（6-7天）：模拟真实营业场景，完成从备料到出品的全流程时效考核。
结业时将获得《标准化操作手册》和《常见问题解决方案库》。教学团队每月更新工艺改良方案，通过在线平台同步给所有学员。针对开店学员，提供店面设计模板库和设备采购白名单，定期组织优秀学员案例分享会。
