随着夜经济持续升温，油焖大虾单品店日均营业额突破万元已成行业常态。本课程针对餐饮创业者需求量身打造，重点解决口味标准化、食材供应链、菜品迭代三大行业痛点。
| 教学阶段 | 关键技术要点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 食材处理 | 活虾筛选/去腮线/清洗标准 | 35% |
| 调味体系 | 复合香料配比/炒制火候控制 | 45% |
| 运营实务 | 成本核算/动线设计/菜单规划 | 20% |
从基础食材认知到门店运营管理，建立分阶段考核机制。结业学员可获赠《油焖大虾标准化操作手册》及季度新品研发资料。
专业教师带队考察厨具市场，根据店铺规模制定设备采购方案，规避不必要的设备投资。
课程采用阶梯式教学法，近三年数据显示零基础学员平均7天即可独立完成标准出品。
核心配方每半年进行市场适应性升级，学员享受终身免费配方更新服务。
