在餐饮创业领域，煌旗小吃培训学校推出的猪肚鸡专项课程，通过分阶段渐进式教学，帮助学员从食材认知到开店运营建立完整知识体系。教学团队配备二十年从业经验的导师，采用"讲解+演示+实操"三维教学模式，确保每位学员掌握食材甄选标准与火候调控要点。
| 理论模块 | 实操重点 |
|---|---|
| 中药材配伍原理 | 汤底熬制温度控制 |
| 食材保鲜技术 | 食材预处理手法 |
教学过程中着重培养学员三个核心能力：食材新鲜度鉴别能力、汤底风味调试技巧、设备操作规范意识。通过200+次重复训练，使学员能独立完成从原料准备到成品出餐的全流程操作。
课程包含特色创业模块：选址评估参数解析（人流量/租金/竞争分析）、设备采购成本控制、菜单定价策略、食品安全规范等实用内容。结业学员可获赠《餐饮店运营手册》电子版。
采用阶段考核制度，设置原料处理合格率、汤底风味评分、出品效率三大考核维度。未达标学员可申请免费复训，教学团队提供专项辅导直至掌握核心技术。
