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重庆湘西泡菜培训班

重庆湘西泡菜培训班

授课机构: 重庆煌旗小吃培训学校

上课地点: 江北校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4011

重庆湘西泡菜培训班课程详情

匠心传承的湘西泡菜制作技艺

湘西泡菜成品展示

在川渝美食文化浸润下,煌旗小吃培训学校独创阶梯式教学体系,将湘西泡菜制作分解为六大核心模块。课程采用师徒制手作传承模式,确保每位学员能独立完成从原料处理到成品包装的全流程操作。

▍教学特色解析

教学环节 技术要点 掌握标准
核心配方 泡制水黄金比例 独立配置三种基础卤水
食材处理 时令蔬菜预处理 掌握脱水与杀菌技巧

▍课程模块详解

理论课目设置

  • 发酵原理与微生物控制
  • 食材季节性搭配法则
  • 食品安全规范操作

实操训练体系

  1. 现场演示八种经典泡菜制作
  2. 学员独立完成三组实验配方
  3. 开店级量产设备实操演练

▍技术升级服务

定期更新时令配方库,包含春季野菜系列、夏季瓜果系列等特色组合。结业学员可获赠电子版《泡菜风味图谱》,收录西南地区42种特色泡菜制作工艺。