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重庆韩国铁板烧培训班

重庆韩国铁板烧培训班

授课机构: 重庆煌旗小吃培训学校

上课地点: 江北校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4011

重庆韩国铁板烧培训班课程详情

韩国铁板烧实操教学

匠心传承的铁板烧技艺

在重庆这座美食之都,煌旗小吃培训学校的韩国铁板烧课程以独特的五维教学模式著称。从基础食材认知到进阶火候掌控,采用分阶段递进式训练法,确保每位学员能精准掌握铁板温度与食材接触时产生的美拉德反应原理。

课程核心模块解析

核心酱料体系构建

  • 十二种基础调味料的黄金配比
  • 特调辣酱的发酵时间控制
  • 酱料保存的温湿度管理

食材预处理工艺

  • 肉类嫩化处理的四步法则
  • 海鲜类食材的锁鲜技巧
  • 蔬菜切割的出品标准
教学阶段 实操重点 达标要求
基础训练期 工具使用规范 独立完成设备组装
进阶提升期 烹饪节奏把控 单餐出品≤8分钟

创业支持体系

  • 选址评估模型:人流量测算公式应用
  • 设备采购渠道:优选304不锈钢器具
  • 成本控制方案:食材损耗率≤5%

教学实施规范

每日进行出品盲测评分,采用3+1质量监控法:学员互评、教师点评、录像回放的三维评估体系,配合每周阶段性考核,确保技术动作标准化。