在重庆餐饮培训领域，专注小吃技术教学的煌旗机构开设特色烤面筋专项课程。教学团队由具有十年以上从业经验的师傅组成，采用分阶段渐进式教学法，从基础原料认知到复杂工艺操作层层递进。
| 教学模块 | 核心内容 | 教学方式 |
|---|---|---|
| 原料处理 | 面筋品质鉴别/调味料配比 | 实物对比教学 |
| 烤制工艺 | 火候控制/翻烤技巧 | 现场实操演练 |
课程设置涵盖从原料采购到成品销售的全链条知识，特别加强制作工艺标准化训练。学员通过重复性实操掌握面筋浸泡时长、酱料调配比例等关键技术参数，培训期间人均实操材料消耗达20公斤。
课程特别设置创业指导模块，包含设备采购渠道分析、商圈选址策略等实用内容。培训结业学员可获赠标准化操作手册，内含原料供应商名录及成本核算模板。
• 店铺动线设计指导
• 产品定价策略分析
• 营销方案模板库
实行小班制教学模式，单班学员不超过8人。建立三级考核体系：每日操作测评、阶段成果验收、结业综合评审。未通过考核者享免费重修权益，确保技术掌握达标率。
