核心课程体系拆解
在煌旗小吃培训基地，学员将系统掌握冒菜制作的三大核心模块。汤底调制环节重点讲解牛油与植物油的黄金配比，二十余种香料的精准称量方法，以及不同区域口味差异的调整策略。
特色教学模块
- ✦ 原料鉴别：现场对比不同产地花椒、辣椒的品质差异
- ✦ 设备操作：商用电磁炉与传统灶具的火候控制对比
- ✦ 成本核算：单锅汤底物料消耗的精确计算方法
实操训练与个性化指导
教学团队采用分阶实训模式，首日进行基础刀工训练，确保学员掌握食材标准化处理方法。第三天开始真实场景模拟，包含高峰期备料、快速出餐流程、突发事件处理等实战演练。
实训进度安排
- ▸ 第1-2天：基础刀工与原料认知
- ▸ 第3-4天：汤底熬制实操
- ▸ 第5天：菜品搭配实验
- ▸ 第6天：开店模拟演练
- ▸ 第7天：结业考核评估
课程优势分析
教学保障体系
- ') no-repeat left center;">原料采购指导手册（含重庆本地供应商名录）
- ') no-repeat left center;">店铺动线设计模板（5-30平米布局方案）
- ') no-repeat left center;">四季菜单更新方案（含时令菜品开发指南）
学员成长支持体系
结业学员可获赠电子版《冒菜店运营宝典》，内含常见设备故障排查指南、客诉处理话术模板、外卖平台运营技巧等实用资料。每月15日定期举办校友交流会，分享最新行业动态与创新菜品研发成果。
售后服务包含
- ✓ 3年内免费技术升级
- ✓ 开店选址评估报告
- ✓ 营销活动方案定制
