在重庆餐饮培训领域，煌旗小吃培训学校的茶叶蛋专项课程持续保持高关注度。该课程采用分阶段渐进式教学，从基础理论到开店运营形成完整教学闭环。
| 教学阶段 | 核心内容 |
|---|---|
| 食材选配 | 茶叶品种鉴别、蛋源筛选标准、香料配比原理 |
| 卤制工艺 | 温度曲线控制、入味时长把控、成品保存技术 |
| 成本控制 | 物料损耗管理、设备选型建议、利润率核算 |
由二十年从业经验的老师傅全程带教，确保传统工艺完整传承
配备独立操作台设备，学员日均实操时长不低于4课时
包含店铺VI设计、设备采购清单、营销方案等十二项创业支持
学员通过多轮实操训练巩固技能，每个教学节点设置阶段考核：
图示：专业教师示范茶叶蛋裂纹控制技法
