- 中外师资联合教学,一份努力三分收获,技能+学历+指导
- 一对一教学, 手把手教学,理论+实践, !
- 10年沉淀,专门从事餐饮培训,集团近百人的课程研发团队,
400-888-4011
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在成都飘味香餐饮培训基地，我们的肉夹馍课程采用「三阶教学法」，首日重点突破卤汁调配与面胚制作两个技术难点。教学过程中严格遵循陕西传统工艺标准，同时结合川渝地区口味特点进行创新改良。
| 教学模块 | 核心内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 香料甄选/肉质辨别/面粉特性 | 20% |
| 卤制工艺 | 老汤养护/火候掌控/调味平衡 | 35% |
| 成品制作 | 馍胚成型/夹制手法/出品标准 | 45% |
教学团队由具有十年以上门店经验的陕西籍师傅组成，每日现场演示卤制全过程。学员可近距离观察香料投放顺序、卤水浓度调节等关键节点，教学区配备专业电子秤量具，确保口味标准化复刻。
实行「双师督导制」教学模式，理论讲师负责食材科学知识讲解，实操导师专注技术细节指导。课程结束后提供三个月技术跟踪服务，解决学员在实际经营中遇到的配方调整、设备适配等问题。
Q：无餐饮基础能否？
课程设计包含基础操作训练，90%学员可在5天内独立完成全套流程。
Q：食材耗材如何供应？
教学期间所有原料由培训中心统一提供，包含三种以上面粉品类供对比实验。
