- 中外师资联合教学,一份努力三分收获,技能+学历+指导
- 一对一教学, 手把手教学,理论+实践, !
- 10年沉淀,专门从事餐饮培训,集团近百人的课程研发团队,
400-888-4011
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作为承载中华饮食文化的重要载体，蒸饺制作技艺在飘味香培训课程中得到系统化传承。课程设置涵盖从原料甄选到成品出笼的12道关键工序，特别强化馅料配比调试与面皮延展控制两大核心技术要点。
| 阶段 | 教学内容 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 基础认知 | 食材特性与采购标准 | 20% |
| 核心工艺 | 面团调制与馅料配方 | 45% |
| 成型技术 | 包制手法与造型创新 | 25% |
深度解析食材理化特性，建立科学的原料采购标准体系。通过32个典型配方案例，掌握不同地域风味馅料的调制规律，重点学习水分控制与风味物质协同作用原理。
专业师傅现场演示从和面到蒸制的完整工艺流程，重点拆解8种经典包制手法，通过慢动作分解教学帮助学员精准掌握手指发力技巧。
学员在独立操作台进行全流程实训练习，每批次原料消耗量控制在3-5公斤。教学团队采用即时反馈机制，对成型品进行12项质量指标检测。
Q：零基础学员能否？
教学采用阶梯式进度设计，近三年学员成功率维持在98.7%。
Q：是否需要自备工具？
教学所需器具设备均由校区提供，包含专业面点制作全套工具。
