- 中外师资联合教学,一份努力三分收获,技能+学历+指导
- 一对一教学, 手把手教学,理论+实践, !
- 10年沉淀,专门从事餐饮培训,集团近百人的课程研发团队,
400-888-4011
400-888-4011
发糕作为传承千年的米食糕点，其松软口感和独特发酵工艺备受食客青睐。本课程立足传统技法，结合现代食品科学理论，构建阶梯式教学体系：
| 教学阶段 | 理论要点 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 糯米品种鉴别 | 酸碱度测试实操 |
| 发酵控制 | 温度湿度关系 | 发酵状态判定 |
| 成品定型 | 热力学原理 | 蒸制火候把控 |
采用"3+3"服务模式：3天集中实训掌握核心技术，3年免费技术升级支持。学员可享受：
课程周期：根据学员基础提供个性化学习方案，通常5-7日可独立操作全套流程
教学特色：采用"看板管理"教学法，实时记录操作数据，量化学习进度
后续支持：建立学员技术交流社群，定期更新工艺改良方案
