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源自南亚的特色面食制作工艺近年来在国内餐饮市场持续升温,其中尤以观赏性与实用性兼备的抛饼技术备受关注。飘味香餐饮实训基地针对市场需求,特别开设印度飞饼专项培训课程,系统传授从原料配比到成品制作的完整工艺链。
教学阶段 | 核心内容 | 实操重点 |
---|---|---|
原料科学 | 面粉特性分析/辅料配比方案 | 温湿度控制/发酵技巧 |
工艺实训 | 面团延展训练/抛甩手法分解 | 薄度控制/成型标准 |
创新应用 | 馅料研发/造型设计 | 口味调配/出品摆盘 |
理论奠基:系统讲解物料采购标准、设备选型要点、成本核算模型等餐饮创业必备知识,建立完整的商业认知框架。
示范精讲:技师现场演示飞饼制作十二式,分解揉面、醒发、抛甩、烘烤等关键工序,同步解析常见问题解决方案。
实操作业:学员在标准化厨房进行全流程操作,通过每日成品评估+操作录像复盘双重机制提升技能熟练度。
采用滚动开班+预约制相结合的教学模式,保障每位学员获得充分实操机会。标准课程周期为连续5天的强化训练,同时支持分段式学习方案,确保不同基础学员都能达成既定教学目标。
教学成果保障措施:
包含VI设计方案、设备采购清单、原料供应名录等十二项开店必备文档
每年两次免费新技术培训,持续掌握市场前沿产品工艺