- 中外师资联合教学,一份努力三分收获,技能+学历+指导
- 一对一教学, 手把手教学,理论+实践, !
- 10年沉淀,专门从事餐饮培训,集团近百人的课程研发团队,
400-888-4011
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| 技术模块 | 重点内容 |
|---|---|
| 原料科学配比 | 面粉选择标准/酵母活化技巧/辅料保鲜方法 |
| 面团处理工艺 | 醒发时间控制/折叠手法/湿度调节要点 |
| 烤制设备操作 | 温度曲线设定/翻面时机判断/成品验收标准 |
课程采用三阶渐进式教学法，首阶段进行原料特性解析，通过实验室级检测设备掌握面粉筋度、酵母活性等关键参数。第二阶段进入模拟厨房环境，在导师指导下完成二十批次以上完整制作流程。结业阶段安排商业场景实操，真实还原餐饮门店出品标准。
配备专业级电烤设备组合，包含隧道式烤炉、层式烤箱等五种商用设备型号
由省级面点大师领衔教学团队，平均从业年限12年以上
课程采用模块化设计，每日集中训练3-4个关键技术节点。晨间进行理论解析，下午开展实操训练，晚间安排学习复盘。典型教学日包含原料称量精度训练、突发状况处理模拟、出品质量评审会等环节。
