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- 10年沉淀,专门从事餐饮培训,集团近百人的课程研发团队,
400-888-4011
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飘味香烧烤技术培训课程采用模块化教学，包含食材处理、设备操作、店铺运营三大核心板块。学员将在国家级烹饪导师指导下，从炭火调控到秘制酱料调配，逐步掌握川味烧烤的独特工艺。
| 教学阶段 | 核心内容 | 实操重点 |
|---|---|---|
| 基础理论 | 食材甄选标准 | 肉类处理四步法 |
| 设备实操 | 炭火温度控制 | 七种烤制手法 |
| 商业应用 | 成本核算方法 | 动线设计原则 |
系统讲解食材保鲜原理、调味料科学配比、食品安全规范等专业知识，同步传授店铺选址评估模型、设备采购成本控制、人员排班优化等商业管理知识。
导师现场演示从穿串技巧到成品摆盘的全流程操作，重点解析火候控制三要素（时间、温度、距离），同步传授特殊食材处理方案（如海鲜预处理）等关键技术。
课程包含风味延伸教学模块，涵盖麻辣、孜然、酱香等六种主流味型调配技术，同步指导学员掌握季节限定产品开发流程（如冬季滋补系列）和节日营销方案设计。
