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400-888-4011
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作为蜀地饮食文化的重要载体，绵阳米线技艺传承至今已逾十八个世纪。这种独特的细米线制作工艺源自三国时期蒋琬的饮食改良理念，通过二十三代匠人的技艺传承，形成了现今细腻爽滑的独特口感。
| 教学阶段 | 技术要点 |
|---|---|
| 香料认知 | 掌握32种核心香料的辨识与配比 |
| 红油炼制 | 温度控制与材料配比标准化 |
课程涵盖原料处理、汤底熬制、成品摆盘等完整技术链，特别强化冒菜红油与底料炒制等核心工艺的实操训练。
采用「3+7」渐进式教学法，前3天集中理论授课，后7天全程实操训练。建立学员成长档案，实施技术掌握度动态评估机制。
数据显示，川味小吃品类连续五年保持15%以上增长率。米线类单品在快餐市场的占有率突破23%，成为餐饮创业的热门选择。
