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成都砂锅土豆粉课程培训班

成都砂锅土豆粉课程培训班

授课机构: 成都飘味香餐饮培训

上课地点: 成都的飘味香餐饮培训

成交/评价:

联系电话: 400-888-4011

成都砂锅土豆粉课程培训班课程详情

砂锅土豆粉制作教学

百年风味传承课程特色

源自西秦的砂锅土豆粉制作技艺,历经飘味香餐饮团队多年改良创新,形成包含原料处理、秘制汤底、火候控制等12项核心技术的完整教学体系。课程采用阶梯式教学法,确保学员从基础认知到独立操作无缝衔接。

六大课程模块详解

教学阶段 核心内容 教学方式
原料认知 主辅料甄选标准/供应商对接 实物辨识+市场实训
工艺掌握 汤底熬制/食材预处理 分步演示+跟锅操作
设备应用 厨具使用/设备养护 实操演练+故障模拟

三维教学体系解析

理论奠基

  • 原料化学特性与风味关系
  • 成本核算与定价策略
  • 食品安全规范详解

实景示范

  • 标准操作流程演示
  • 火候控制视觉教学
  • 成品装盘美学指导

自主实操

  • 全流程独立操作训练
  • 个性化配方调试
  • 出品质量盲测评估

九大教学保障

√ 实体店铺级教学后厨配置

√ 原材料无限量供应练习

√ 学员作品盲测评分机制

√ 主流设备采购指导

√ 开店筹备全流程辅助

√ 三年技术升级服务

教学成果验收标准

  1. 独立完成从原料处理到出餐全流程
  2. 成品达到门店销售质量标准
  3. 掌握3种以上味型调制方法
  4. 具备基础成本控制能力

注:学习周期根据学员基础灵活调整,平均掌握时间为3-7个工作日