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飘味香餐饮机构推出的桂林米线专项培训课程,采用师徒制教学模式,完整还原非物质文化遗产技艺。课程设置覆盖原料认知、工艺实操到门店运营全链条,确保学员结业即可独立操作。
模块 | 技术要点 |
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原料体系 | 籼米筛选标准、天然香料辨识、高汤食材采购指南 |
工艺核心 | 米浆发酵控制、米粉成型技法、卤水熬制火候 |
产品矩阵 | 牛腩粉/三鲜粉/酸辣粉等8大品类实操 |
▶ 每日现场演示→学员分段实操→成品盲测评分→问题专项突破
不限学时机制:随到随学直至技术达标
原料免费供应:实训阶段零材料消耗
3年技术咨询:专业团队在线答疑
供应链对接:器具采购绿色通道
Q:零基础学员能否掌握?
课程设计包含20%理论+80%实操,通过分阶段达标考核机制确保学习效果
Q:课程周期如何安排?
标准课程5-7天,可根据学员进度弹性调整,平均掌握周期6.5天