- 中外师资联合教学,一份努力三分收获,技能+学历+指导
- 一对一教学, 手把手教学,理论+实践, !
- 10年沉淀,专门从事餐饮培训,集团近百人的课程研发团队,
400-888-4011
400-888-4011
| 技术模块 | 教学要点 |
|---|---|
| 香料配伍 | 八角/桂皮/花椒等12种香料配比，发酵处理技术 |
| 油料炒制 | 三温控制法，辣椒与油脂融合工艺 |
| 食材处理 | 鸡肉排酸嫩化，土豆定型防碎技巧 |
源自新疆沙湾的独特烹饪体系，重点教授20年实体店验证的香料配伍方案。教学过程中采用分阶段实操法，学员需完成从原料筛选到成品摆盘的全流程操作，每日课程设置品鉴环节确保技术达标。
标准化处理流程包含鸡肉排酸、土豆切配定型等12项关键技术指标
设立7个关键品控环节，包含油温监测、香料释放度检测等
