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400-888-4011
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源自唐代的腊味制作工艺，经海上丝绸之路与阿拉伯灌肠技艺融合，形成独具特色的广式腊味体系。课程完整保留古法腌制的十二道核心工序，同时融入现代食品安全标准，实现传统与创新的完美平衡。
| 教学阶段 | 技术要点 | 实操时长 |
|---|---|---|
| 原料甄选 | 肉质分级标准、香料产地鉴别 | 8课时 |
| 风味调配 | 祖传酱料配比、发酵控制 | 12课时 |
| 成品制作 | 烤制火候掌控、色泽定型 | 20课时 |
根据2023年结业学员追踪数据显示：
实行「三阶段质量管控」机制：
