重庆食尚香小吃培训学校

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重庆宜宾燃面培训

重庆宜宾燃面培训

授课机构：重庆食尚香小吃培训学校

上课地点：重庆校区

成交/评价：

联系电话： 400-888-4011

重庆宜宾燃面培训课程详情

川味面食技术精修课程

掌握地道宜宾燃面制作工艺需系统学习三大技术模块：

技术模块	教学要点	实操占比
原料选配	水面条/芽菜/麻油等12种核心原料筛选	20%
调味工艺	八角/山奈/花椒等香料的黄金配比	35%
成品制作	煮面/甩干/拌料等关键工序实操	45%

核心教学体系解析

经典配方传承

课程保留宜宾燃面传统制作精髓，重点传授碎米芽菜处理、复合香油熬制、辣椒红油炼制等12项核心技术。学员将掌握从原料预处理到成品出餐的全流程标准化操作。

多元产品教学

■ 红汤系列：红烧牛肉/香辣排骨/泡椒鸡杂面
■ 清汤系列：酸菜鸡丝/香菇炖鸡/番茄煎蛋面
■ 干拌系列：经典燃面/豌杂面/秘制抄手

教学实施保障

采用分阶段渐进式教学模式：

理论讲解：原料特性与设备使用规范
教师示范：完整制作流程分解演示
实操训练：学员独立完成从称量到出品
成果验收：成品质量多维度评估

培训服务体系

课程配套七大支持模块：

✔ 设备采购指导清单
✔ 原料供应链对接
✔ 店铺动线设计建议
✔ 成本控制方案
✔ 定价策略分析
✔ 营销活动策划
✔ 新品研发支持

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