在西南地区烘焙教育领域，食尚香重庆校区凭借独特的配方研发体系与标准化教学流程，持续为行业输送专业芝士制作人才。课程涵盖从基础芝士理论到高阶工艺的全链路知识体系，特别注重学员实操能力的系统化培养。
| 模块类型 | 技术要点 | 实操占比 |
|---|---|---|
| 基底制作 | 饼干底酥脆工艺/模具处理 | 30% |
| 芝士主体 | 乳酪打发/温度控制/分层技巧 | 45% |
| 装饰艺术 | 镜面处理/水果搭配/造型设计 | 25% |
课程配备专业级烘焙设备教学，包含KitchenAid商用打蛋器、Rational智能烤箱等高端设备操作培训。原料认知模块详细解析马斯卡彭奶酪、安佳奶油奶酪等核心原料的特性及替代方案。
| 培训维度 | 传统机构 | 食尚香 |
| 配方更新频率 | 年度更新 | 季度升级 |
| 设备操作教学 | 基础设备 | 高端设备 |
| 开店指导周期 | 1周 | 全程跟踪 |
课程实施阶段性考核制度，设置原料认知测试、配方复刻考核、创意研发评估三大考核模块。未达标学员可享受免费重修权益，确保每位学员完全掌握课程要求的48项核心技能指标。
