在成都食尚香培训中心，学员可系统学习河南烩面的全套制作工艺。本课程采用分阶段教学体系，从面坯调制到高汤熬煮，从配料处理到成品摆盘，每个关键环节均安排专项训练，确保学员结业即可独立操作。
| 教学模块 | 培训内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 面坯制作 | 和面配比、醒发控制、抻面手法 | 8课时 |
| 高汤熬制 | 骨汤吊制、香料配比、火候掌控 | 6课时 |
| 配料加工 | 羊肉处理、木耳泡发、粉条选用 | 4课时 |
学员完成基础课程后，可免费获得店面设计指导手册、成本控制计算模板、季节菜单调整方案等实用资料。定期举办校友交流会，分享最新市场动态和产品创新方案。
课程涵盖羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面等八大主流品类，详细解析不同地域风味差异。特别安排山西刀削面、手工捞面等关联面食制作技巧，提升学员产品线规划能力。
