在川蜀美食之都，食尚香秉持"手传心授"的教学理念，将水饺制作分解为原料选择、和面工艺、馅料调制、成型技法、烹煮火候、蘸料搭配六大知识模块。学员在透明厨房内通过"看-仿-练-创"四阶训练，确保掌握从基础面团揉制到创意造型的全套工艺。
| 教学阶段 | 实操内容 | 技术要点 |
|---|---|---|
| 基础篇 | 面粉特性认知 | 水温控制/醒发时长 |
| 进阶篇 | 南北派系馅料 | 肥瘦黄金比例 |
课程设置遵循"三成七练"原则，30%理论课程详解食材科学，70%实训操作强化肌肉记忆。每日开课前进行当日食材检测，确保学员接触最新鲜的原料。重点传授三大核心技术：
► 经典鲜肉水饺
► 时令蔬菜饺子
► 海鲜三鲜水饺
► 药膳养生饺
实行"3+3"质量保障机制：3小时免费试学体验，3年内免费技术升级。针对创业学员提供选址评估、设备采购指导、菜单设计等增值服务。每日课程结束后安排成果品鉴会，师生共同点评改进。
