公婆饼培训

非遗美食技艺传承

掌握正宗公婆饼制作技艺，成都食尚香培训中心是您的理想选择。作为川内知名技术培训机构，我们采用实体店现场教学模式，确保学员在真实经营环境中掌握全套制作工艺。培训周期灵活，支持随到随学，每位学员均享受导师全程一对一实操指导。

核心技术教学模块

百年工艺现代演绎

源自乾隆年间的唐十八公婆饼制作技艺，历经十二代传承人改良创新。现代制作工艺在保留传统风味的基础上，结合食品科学原理优化了发酵流程，使成品兼具松软口感与持久酥脆特性。通过标准化操作培训，学员可精确掌握面饼含水量控制、油温监测等关键技术参数。

特色教学体系解析

• 原料甄选：系统讲解面粉蛋白质含量对成品的影响
• 设备操作：专业电饼铛与传统炉具的对比教学
• 品控标准：制定色泽、酥脆度、层次感的量化标准
• 运营指导：提供物料采购渠道与设备选型建议

传统美食文化溯源

这项源自鄂西土家族的传统技艺，承载着中华孝道文化的精髓。学员在技术学习过程中，将深入了解传统饮食文化的发展脉络。培训中心特别设置文化讲解环节，让技术传承与人文内涵相结合，提升产品的市场竞争力。

创业支持体系

完成技术培训的学员可获赠《标准化操作手册》及《成本控制指南》，包含以下核心内容：

• 单日原料消耗计算公式
• 不同规模店铺的设备配置方案
• 四季应季馅料调整建议
• 食品安全管理规范