采用三揉三醒工艺处理面团，精确控制水温与面粉配比，实现饼皮108层起酥效果。教学重点包含：
建立四大风味酱料体系，涵盖甜辣、蒜香、京酱等主流口味，重点传授：
| 酱料类型 | 核心原料 | 保存周期 |
|---|---|---|
| 秘制蒜蓉酱 | 独头蒜、冷榨菜籽油 | 7-10天 |
| 经典甜辣酱 | 泰国辣椒、冰糖 | 15-20天 |
涵盖三种主流设备的操作规范：
教授15种创新产品组合方案：
单饼成本分解教学：
面粉成本：0.35-0.42元酱料成本：0.18-0.25元能源消耗：0.15-0.20元包装材料：0.10-0.15元
