源于1922年芝加哥的经典饮品，经过百年发展已衍生出200余种风味组合。现代奶昔制作融合食品科学原理，通过精确的物料配比使每100ml饮品中蛋白质含量稳定在3.2-3.8g，既口感顺滑又符合健康饮食标准。
| 模块 | 教学内容 | 实训时长 |
|---|---|---|
| 核心工艺 | 物料配比黄金公式/温度控制曲线/质地优化方案 | 40课时 |
| 设备操作 | 商用搅拌机参数调试/制冷系统维护/能耗管理 | 28课时 |
| 产品创新 | 应季水果搭配/低糖配方开发/视觉呈现设计 | 32课时 |
通过实验室级检测设备，学员将掌握粘度（200-300cP）、固形物含量（18-22%）、PH值（6.2-6.8）三项核心参数的调控技术。实操环节设置异常工况模拟，提升产品稳定性控制能力。
配备德国进口搅拌机组、日本温控设备及美国食品安全检测仪，还原真实饮品店工作环境。每日开放14小时实操训练，确保学员完成200+杯标准出品练习。
课程包含店铺选址模型分析、设备采购清单优化、原料供应链对接等实战内容。结业学员可获赠电子版《饮品店运营手册》，内含客单价计算公式、坪效优化方案等实用工具。
