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400-888-4011

成都香港鸡蛋仔培训

成都香港鸡蛋仔培训

授课机构: 成都食尚香

上课地点: 成华校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4011

成都香港鸡蛋仔培训课程详情

港式鸡蛋仔技术传承

源自香港街头的经典小吃鸡蛋仔,自上世纪中期诞生以来便风靡港澳地区。其独特蜂窝状结构造就外脆内软的绝妙口感,浓郁蛋香混合奶香的气息,成为街头美食的标志性存在。

鸡蛋仔制作教学

核心教学内容分解

浆料调制工艺 传统配比与新型改良配方对比实践
火候控制要点 不同模具的温度曲线控制方法
口味创新体系 8种主流风味原料配比方案

系统化培训流程

从基础理论到进阶技巧的阶梯式教学,确保学员掌握每个技术环节:

  1. 设备认知与维护要点解析
  2. 原料选择与品质鉴别方法
  3. 标准化操作流程演练
  4. 产品定型与包装技巧

多元产品矩阵

  • 经典原味鸡蛋仔
  • 浓香朱古力风味
  • 椰香丝滑系列
  • 咸香海苔风味
  • 香葱火腿组合
  • 季节限定款研发

技术传承优势

采用香港老字号配方改良技术,结合内地消费者口味偏好进行创新。教学过程中重点解析:

  • 蜂窝状结构形成原理
  • 脆皮保持技术要点
  • 节能增效操作方案