蒙古烤羊腿作为草原美食代表，其制作工艺包含三大核心模块：香料配伍体系、恒温腌制方案、复合炭烤手法。食尚香培训机构通过十二年教学实践，总结出标准化操作流程，确保学员在18课时内掌握开店所需全套技术。
| 模块名称 | 技术要点 | 教学时长 |
|---|---|---|
| 香料配伍 | 8种核心香料配比方案 | 4课时 |
| 食材处理 | 羊腿预处理五步法 | 6课时 |
| 炭烤控制 | 三区控温烤制法 | 8课时 |
采用分段式教学法：前6课时重点攻克香料配伍与腌制工艺，中间8课时进行烤制实操训练，最后4课时学习产品组合与门店运营技巧。教学现场配备智能温控烤炉，实时监测学员操作数据。
课程设置遵循餐饮创业规律，从技术掌握到门店运营分阶段推进：
培训期间安排三次实操考核，通过者获颁技术认证证书，享受终身技术咨询服务。
