双加热技术突破传统烧烤局限，通过精准控温实现肉质鲜嫩多汁。独家研发的复合调味体系包含12种核心配料，使烤品形成独特风味记忆点。教学过程中采用分阶递进模式，从基础原理到创新应用逐步深化。
| 实训阶段 | 主要内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 基础夯实 | 刀具使用/食材鉴别 | 8课时 |
| 核心突破 | 酱料调配/腌制工艺 | 16课时 |
| 实战演练 | 全流程操作考核 | 12课时 |
源自蒙古军营的烹饪智慧经过现代改良，形成特有的韩式烧烤体系。铜制烤盘设计继承传统盾牌造型，配合现代导热技术实现均匀受热。药材配方经三代师傅改良，形成符合现代人口味的养生配方。
