400-888-4011
授课机构： 成都食尚香
上课地点： 成华校区
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作为江南传统风味代表，炸螃蟹凭借酥脆口感与独特鲜香深受食客喜爱。本培训课程系统解析螃蟹处理技法与油炸工艺，从选材标准到成品包装全程指导，使学员具备独立操作能力。
解析螃蟹营养价值与中医食疗原理，掌握食材挑选四要素与预处理标准流程，学习油温控制对成色影响规律。
导师示范标准化操作流程，学员在督导下完成从食材处理到成品包装全流程，重点突破裹粉均匀度与油炸火候控制。
