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400-888-4011

成都土耳其烤肉培训

成都土耳其烤肉培训

授课机构: 成都食尚香

上课地点: 成华校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4011

成都土耳其烤肉培训课程详情

土耳其烤肉制作过程

传统与现代交融的烤肉技艺

源自丝绸之路的土耳其烤肉工艺,历经百年传承改良,现已形成标准化操作流程。课程重点解析旋转烤肉的三大核心技术:

  • • 复合香辛料黄金配比
  • • 电热旋转烤炉操作规范
  • • 肉质嫩化处理工艺

六大产品线教学体系

产品类型 核心技术要点
烤肉夹馍 面饼醒发工艺/烤肉油脂平衡
烤肉卷饼 薄饼成型技巧/酱料调配
特味烤肉 脆皮形成控制/香料二次增香

课程模块解析

核心教学单元

培训涵盖设备操作、食材处理、产品组合三大维度:

  1. 旋转烤炉温度曲线控制
  2. 牛羊肉预处理标准流程
  3. 酱汁熬制与风味调配

品质控制要点

教学中特别强调食品安全与出品稳定性:

  • ▸ 肉类中心温度监测
  • ▸ 烤制损耗率控制
  • ▸ 设备日常维护规范