源自欧洲的经典烘焙技艺，通过乳酪发酵与温度控制的精妙配合，创造出绵密柔滑的独特口感。传统工艺常以酥脆饼干为基底，搭配新鲜草莓、蓝莓等时令水果装饰，形成层次分明的味觉体验。
| 模块 | 核心内容 |
|---|---|
| 基础理论 | 乳制品特性分析/发酵原理/食品安全规范 |
| 设备操作 | 专业烤箱调控/模具使用技巧/温度监测 |
| 进阶工艺 | 镜面处理/焦糖熬制/慕斯定型技术 |
掌握面糊浓稠度的视觉判别法，理解酸碱度对乳酪凝固的影响规律。通过温度梯度实验，让学员直观感受145℃-165℃区间烘焙效果差异，培养精准的炉温调控能力。
建立从原料筛选到成品包装的全流程品控体系：
