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400-888-4011

成都锅贴培训

成都锅贴培训

授课机构: 成都食尚香

上课地点: 成华校区

成交/评价:

联系电话: 400-888-4011

成都锅贴培训课程详情

锅贴制作技艺专项培训

食尚香锅贴教学现场

作为传统特色美食的代表性品类,掌握锅贴制作技术已成为餐饮创业者的重要选择。成都食尚香培训中心开设的专项课程,系统教授三大类主流产品的制作工艺:

  • ▶ 鲜肉锅贴:肥瘦黄金比例调配
  • ▶ 牛肉锅贴:去腥增香核心工艺
  • ▶ 时蔬素馅:营养搭配方案解析

教学模块构成

教学阶段 重点内容
基础认知 原材料甄选标准/设备操作规范
核心工艺 面皮延展技巧/馅料调制配方
出品控制 火候调控要点/成品保存方案

课程进阶安排

阶段:理论讲解(6课时)

涵盖食材特性分析、设备操作原理、食品安全规范等内容

第二阶段:实操训练(18课时)

包含配方调试、成型手法、煎制工艺等关键环节实操

技术掌握标准

学员需达成以下考核指标:

  • 独立完成面皮擀制(厚度误差≤0.3mm)
  • 精准调配三种基础馅料
  • 煎制成品合格率≥90%