作为西北地区经典汤食代表，水盆大肉凭借其醇厚的汤底和鲜嫩的肉质深受食客喜爱。成都食尚香培训中心完整保留传统制作工艺，结合现代餐饮标准进行教学体系优化，形成独特的五阶教学法。
| 教学阶段 | 教学内容 | 课时安排 |
|---|---|---|
| 原料认知 | 猪肉选品标准/香料配比 | 2课时 |
| 汤底熬制 | 老汤制作/火候控制 | 4课时 |
| 成品制作 | 装碗技巧/配料搭配 | 3课时 |
采用分阶段考核制度，学员需通过原料鉴别测试、独立熬汤考核、成品制作评审三个关键环节。未通过者可免费复训，确保每位学员完整掌握从选材到出品的全流程技术。
Q：零基础学员能否？
A：课程设置包含基础厨房操作规范教学，通过标准化操作分解，确保无经验学员也可逐步掌握。
结业学员可获赠《陕西汤食制作宝典》，包含10种特色配菜制作方法及季节性汤底改良方案。定期举办校友交流会，分享最新餐饮市场动态和产品创新案例。
