作为传统面点的经典代表，千层饼以其独特的层次结构和酥脆口感深受喜爱。成都食尚香培训课程深度解析饼皮分层的形成原理，从面团的物理变化到温度控制的化学作用，建立完整的制作知识体系。
| 饼种类型 | 核心差异 | 训练重点 |
|---|---|---|
| 溪口千层饼 | 海苔粉与芝麻的运用 | 复合香料的配比平衡 |
| 宁强千层饼 | 多层夹心结构 | 分层保持技术 |
| 馄饨千层饼 | 面皮延展性控制 | 擀制力度训练 |
从基础酱料到风味改良，掌握豆瓣酱、芝麻酱、花生酱的黄金配比公式。通过梯度实验法，让学员理解不同原料的呈味阈值，建立个性化的调味方案。
现代电饼铛与传统炭火工艺的融合应用，重点解析：
建立从原料筛选到成品包装的全流程质量规范：
