掌握核心工艺的8大关键步骤
作为都市早餐经济的代表性品类，酥脆面饼与鲜香鸡蛋的组合满足现代人快节奏饮食需求。经营时段灵活、设备投入少的特点，使其成为小微创业的热门选择。
| 技术模块 | 教学内容 | 实操课时 |
|---|---|---|
| 面坯制作 | 水温控制/醒发时长/叠层手法 | 4课时 |
| 油酥配方 | 香料配比/温度控制/保存方法 | 3课时 |
| 酱料体系 | 咸鲜/香辣/甜面三种酱型 | 5课时 |
在传统工艺基础上研发香蕉、草莓等果味系列，创新推出巧克力风味和牛肉芝士等西式组合。通过馅料革新拓展下午茶场景，提升单品利润率。
